Ingredientes
- Agua : 200 ml
- Carne de ternera en dados : 1 kg
- Cebolla : 1 unidad
- Dientes de ajo : 3 unidades
- Guisantes : 150 gr
- Hojas de laurel : 3 unidades
- Papas : 6 unidades
- Pimenton : 1 cucharadita
- Pimiento verde : 1 unidad
- Tomate : 1 unidad
- Tomillo : 1 cucharadita
- Vino blanco : 3 cucharadita
- Zanahoria : 1 unidad
Instrucciones a seguir
1.
A la carne ya cortada en dados se le pone sal, tomillo y pimienta al gusto.
Se reserva mientras se preparan los otros ingredientes.
2. Se pone aceite de oliva en una sartén y se pasa un poco la carne. Cuando haya tomado color, se aparta a otra olla.
3. Se prepara el refrito en la misma sartén donde se hizo la carne. Cebolla, ajos laminados, tomate y pimiento.
4. Se añade a continuación, la zanahoria cortada y las hojas de laurel.
5. Se incorpora el vino blanco y se deja evaporar. Seguidamente el agua.
6. Si dispone de olla exprés guisar durante 15 minutos. En olla normal, hasta que la carne este tierna.
7. Se incorpora la sal, el pimentón picante al gusto y los guisantes. Dejarlo a fuego lento 4-5 minutos más.
8. Aparte, se fríen las papas cortadas en dados y se les añade a la carne. Dejar reposar.
2. Se pone aceite de oliva en una sartén y se pasa un poco la carne. Cuando haya tomado color, se aparta a otra olla.
3. Se prepara el refrito en la misma sartén donde se hizo la carne. Cebolla, ajos laminados, tomate y pimiento.
4. Se añade a continuación, la zanahoria cortada y las hojas de laurel.
5. Se incorpora el vino blanco y se deja evaporar. Seguidamente el agua.
6. Si dispone de olla exprés guisar durante 15 minutos. En olla normal, hasta que la carne este tierna.
7. Se incorpora la sal, el pimentón picante al gusto y los guisantes. Dejarlo a fuego lento 4-5 minutos más.
8. Aparte, se fríen las papas cortadas en dados y se les añade a la carne. Dejar reposar.